Zámek v Gbeľanech byl roky opuštěný, než okouzlil pár, který v sobě spojil vášeň pro architekturu, odpovědné podnikání a lásku k rodnému kraji. V rozhovoru nám jeho současná majitelka Eva Janíčková prozradila, jak probíhala náročná rekonstrukce, proč je pro ně luxus synonymem kvality a jaké zážitky dnes Château Gbeľany nabízí svým hostům.
Jak jste se dostali k myšlence zrekonstruovat právě zámek v Gbeľanech?
Spíš bych řekla, že si zámek v Gbeľanech našel nás. Nachází se v manželově rodné obci, kde i s rodinou dlouhodobě bydlíme. A právě v době, kdy jsme se rozhodli uzavřít jednu kapitolu a prodávali jsme obchodní podíl ve společnosti SkyBau (stavební společnost, ve které byli Janíčkovi spolumajiteli spolu s Miroslavem Trnovským, pozn. red.), byl zámek v Gbeľanech právě na prodej.
Neváhali jsme a rozhodli jsme se peníze z prodeje investovat a vrátit zámku noblesu, kterou si zaslouží, a přinést do něj opět život.
Jaké byly vaše první pocity, když jste viděla zámek v původním stavu?
Smíšené. Na jedné straně tam byla zvědavost vidět zevnitř místo zahalené do té doby rouškou tajemství. Zámek jsem do té doby viděla jen zvenku, za zdí, dostali jsme se maximálně do parku.
Manžel zámek znal, chodil tam kdysi do školy. Jako stavařku mě samozřejmě zajímal stav budovy a jak to bude vypadat uvnitř. Zámek byl delší čas neobývaný, a proto byly i obavy, jak se na něm podepsal zub času a v jakém stavu budova bude.
Co vás přesvědčilo, že do tohoto projektu chcete jít naplno?
Jsme tělem i duší stavaři, o rekonstrukcích historických budov jsme se nejdřív učili a pak jsme se na některých ještě jako majitelé stavební firmy podíleli. Když jsme firmu prodávali, věděli jsme, že si nechceme jen užívat vydělané peníze, ale naopak je chceme využít na něco smysluplného s přínosem pro veřejnost.
Zrekonstruovat historickou budovu a dát jí nový život, navíc na místě, které je naším domovem, byla ta největší výzva, do které jsme se chtěli pustit. Říká se, že do rekonstrukce historické budovy se pouštějí lokalpatrioti a úplní blázni. My jsme zřejmě obojí. Navíc jsme i stavaři, což byla nesporná výhoda při rekonstrukci, která pro nás byla výzvou, ale věděli jsme zhruba, co můžeme čekat.
Rekonstrukce takového historického objektu musela být obrovskou výzvou. Co bylo pro vás nejnáročnější?
V první řadě šibeniční termín. Budovu jsme koupili z vlastních zdrojů a ty jsme z velké části využili i na samotnou rekonstrukci. Naše zdroje by však nestačily, a proto jsme se ucházeli o příspěvek z fondů EU. Vyšlo to a příspěvek nám schválili. Jelikož končilo programové období projektu, mělo to však podmínku – a to dočerpat příspěvek a zkolaudovat stavbu do konce roku 2015.
Před námi tedy stál náročný termín – 20 měsíců na rekonstrukci 4 podlaží historické budovy a dostavbu nových traktů. Tehdy nám velmi pomohly naše stavařské zkušenosti při plánování posloupnosti a souběhu stavebních prací, stejně jako kontakty na spolehlivé a námi ověřené kvalitní dodavatele.
Logistika a plánování – to bylo opravdu náročné – sladit jednotlivé stavební práce, dodávky materiálu a naplánovat, domluvit pracovníky, dodavatele na přesné termíny, aby práce navazovaly – v největší špičce se na stavbě pohybovalo kolem 100 různých řemeslníků a stavebníků.
V druhé řadě to byl samotný provoz hotelu, se kterým jsme do té doby neměli zkušenosti. Na jeho spuštění jsme se však připravovali dopředu a přizvali jsme si experty z oboru na pomoc při zařizování provozu a nastavování procesů.
Měli jste od začátku jasnou představu o tom, jak bude Château Gbeľany vypadat po dokončení? Nebo se koncept vyvíjel postupně?
Směr byl jasný. Osobně preferujeme jednoduchý design a čisté linie a to jsme se snažili přenést i do designu hotelu. Proto jsme při výběru interiérového designéra hledali někoho, jehož rukopis je právě jednoduchý, minimalistický design. Myslíme si, že se to povedlo a s designem v provedení Kataríny Fialové jsme nesmírně spokojení.
Naší filozofií byla kromě jednoduchosti i udržitelnost – v hotelu jsme využívali především přírodní, trvanlivé materiály a volili jsme technologická řešení z obnovitelných zdrojů energie. Rekonstrukcí to však nekončí – i teď, během ostrého provozu dbáme na to, aby i naše pracovní procesy byly v souladu s přírodou – neustále hledáme řešení na minimalizaci vzniku odpadu, ten vzniklý aktivně třídíme, šetříme energiemi a doplňujeme další zelená řešení v hotelu. Jelikož je tato filozofie pro nás velmi důležitá – soulad s přírodou je i neoddělitelnou součástí našeho loga.
Jaké klíčové prvky jste chtěli v hotelu zachovat, aby si uchoval svou historickou atmosféru?
Chtěli jsme zachovat všechno původní, co bylo v takovém stavu, že se to dalo zachovat. Tam, kde už se původní, historické prvky nedochovaly, jsme naopak chtěli vytvořit kontrast a přiznat, že daná část je výtvorem moderní doby. Proto u nás v hotelu jasně rozeznáte historické části od těch moderních.
Pokud mám vyzdvihnout konkrétní prvky, chtěli jsme především zachovat barokní koncepci – strukturu zdí a kleneb. Potom nejvýraznější interiérové prvky – historické zábradlí z lípového a bukového dřeva v 1. patře a historický barokní krov na půdě, který zůstal zcela přiznaný i v pokojích a nijak jsme ho nezakrývali. Naopak – zvolili jsme velmi neutrální, splývavý design nábytku, který mu umožňuje plně vyniknout.
Kromě těchto dvou prvků bych ještě zmínila historickou studnu na nádvoří (kterou i dnes aktivně využíváme pro chlazení) a historickou věžičku, která je nyní přístupná jako rozhledna pro naše hosty. U věžičky jsme v menší galerii zároveň shromáždili všechny artefakty a předměty, které se našly během architektonicko-historického průzkumu v budově a parku. Snažili jsme se tedy zachovat opravdu všechno – doslova do posledního hřebíku.
Jak jste vybírali partnery a dodavatele pro interiérový design a vybavení?
Všechno, co jsme vybírali, muselo projít našima rukama. Je to sice zdlouhavější proces, ale není lepší kontroly kvality než vlastní zkušenost. Nábytek, který vidíte v historických pokojích, jsme jeli zkouknout přímo do výroby na sever Itálie, stejně tak ručně foukané skleněné lustry z Murana. Stejně tak i nábytek ve zbytku zámku pochází od slovenských truhlářů. A takhle bychom mohli pokračovat dál. Spolu s tím krkolomným termínem, který už jsem zmiňovala.
Co pro vás znamená pojem „luxus“ v souvislosti s hotelem a pohostinností?
Luxus pro nás není povrchním pozlátkem. V první řadě se snažíme, aby luxus u nás v hotelu spočíval především ve vysoké kvalitě – materiálů, vybavení, stejně tak jako v přístupu personálu a kvalitě služeb.
Spánek je jedním z nejdůležitějších aspektů hotelového komfortu. Jak jste přistupovali k výběru postelí a matrací?
Stejně jako ke všemu ostatnímu zařízení v hotelu – osobním testováním. Zvažovali jsme různé dodavatele, vyzkoušeli si „poležet“ na více typech matrací a nakonec jsme vybrali to, co jsme považovali za nejlepší na trhu.
Proč jste se rozhodli pro matrace a postele od Materasso Hotels?
Na základě vlastní pozitivní zkušenosti. Matrace jsme „testovali“ ještě před zařizováním provozu u nás doma. A protože jsme po několikaletém používání matrací Materasso byli spokojení, oslovili jsme firmu i při výběru matrací a postelí do hotelu.
Spolu s naší interiérovou designérkou Katkou jsme se vydali do výrobny na sever Slovenska do Oravského Veselého. A tam jsme našli přesně to, co jsme hledali – kvalitu a eleganci v jednom. Všechno šlo hladce a vybrali jsme nejen matrace, ale i čela postelí.
Velkým plusem pro nás – kromě kvality spánku – byl i fakt, že Materasso je lokální slovenská firma – a my vždy rádi podpoříme kvalitní lokální výrobky.
Musím vyzdvihnout vysokou profesionalitu a velmi dobrou spolupráci s firmou Materasso, jejímž výsledkem jsou všechny naše hotelové postele a matrace.
Dostáváte od hostů zpětnou vazbu na pohodlí pokojů? Co je nejvíc zajímá nebo těší?
Moc ráda si čtu recenze, které nám hosté zanechávají. Většinou jsou velmi pozitivní. Hosty na pokojích potěší jednoduchý design, prostornost pokojů a pozitivně hodnotí i jejich připravenost – máme velmi dobré ohlasy na úklid pokojů, voňavé ložní prádlo a často se opakuje i to, že se u nás vyspali „jako v bavlnce“, k čemuž určitě přispívají i pohodlné matrace. 😊
Château Gbeľany není jen místem k odpočinku, ale i k zážitkům. Jaké služby nebo aktivity si hosté nejvíce pochvalují?
Chválí si možnosti, které hotel nabízí – fine dining restauraci, která nabízí vždy sezónní menu, které je skutečným gastronomickým zážitkem, stejně jako možnost odpočinku ve wellness nebo výběr z bohaté nabídky masáží. To jsou služby, které hosté využívají nejvíce. Aktivnější hosté oceňují nadstandardně vybavené fitness a možnost zapůjčení kol, rodiny s dětmi zase bowling.
Pořádáte i speciální akce nebo programy, které byste hostům doporučila?
Určitě doporučujeme naše akce, kde si každý přijde na své. Pro gurmány připravujeme degustační večeře na našem nádvoří. Stejně tak si milovníci kultury mohou vychutnat koncerty nebo divadelní představení pod širým nebem.
Pro ty nejmenší každoročně připravujeme kolem dušiček soutěž o nejkrásnější vyřezávaný „Svetlonos“ spojenou s hrami v parku. V parku se každoročně konají i srazy historických vozidel, kde si fanoušci veteránů mohou prohlédnout historická auta z různých období. A pro všechny (hlavně pro milovníky Vánoc) je tu advent s řemeslnými trhy, voňavým vánočním punčem, rozsvěcením stromečku a dalším kulturním programem.
Máte v hotelu své oblíbené místo, kam se nejraději vracíte?
Park. Byl mým oblíbeným místem ještě dřív, než jsme zámek koupili, a zůstalo to tak doteď. Když mám chvíli volného času, ráda vypnu při pletí nebo sázení květin. Občas si udělám krátkou procházku a provětrám si hlavu plnou pracovních povinností. A je odtud ten nejlepší výhled na celou majestátní budovu. Vždycky, když se na ni takhle podívám, musím se usmát a vzpomenout si, že jsme to dokázali a vrátili jsme tomuto místu život.
Na co jste při celém projektu nejvíce hrdá?
Na to, že jsme dokázali z chátrající památky vytvořit místo pro lidi zblízka i zdaleka. Na rekonstrukci. Na naše služby – a na to, že jsou hosty i veřejností velmi pozitivně vnímané. Na naše akce, které přitahují lidi, kteří tak poznávají tohle kouzelné místo v jeho obnoveném lesku – znovuzrozené, opravené, plné života.
Jaké máte plány do budoucna? Chystáte nějaké novinky nebo úpravy?
Plánů máme ještě hodně… a neustále přibývají. Chystáme například další doplnění fotovoltaických článků na výrobu elektřiny, uvažujeme o menších úpravách v restauraci nebo o částečném rozšíření kuchyně.
Kde byste chtěla vidět Château Gbeľany za 10 let?
Na tuhle otázku odpovídám právě ve chvíli, kdy začínáme 10. rok fungování jako hotel. Když se nejdřív ohlédnu zpět – za těch 10 let jsme ušli obrovský kus cesty a v některých směrech jsme dokonce předčili moje sny a očekávání.
Přeju si, aby i za dalších 10 let, až se znovu ohlédnu, jsem si mohla říct, že jsme zase o něco lepší než včera. Mým přáním je, aby zámek i za 10 let byl místem, kam se lidé rádi vracejí, které jim přiroste k srdci. Přeju si, aby náš pracovní kolektiv měl i za 10 let tolik „stálých tváří“ jako teď. A přeju si, abychom udrželi a dál posouvali kvalitu našich služeb o další úroveň výš – protože i když všechno děláme s láskou, vždycky je kam se posouvat dál.
