Kaštieľ v Gbeľanoch bol roky opustený, až kým neočaril pár, ktorý v sebe spojil vášeň pre architektúru, zodpovedné podnikanie a lásku k rodnému kraju. V rozhovore nám jeho súčasná majiteľka, Eva Janíčková, prezradila, ako prebiehala náročná rekonštrukcia, prečo je pre nich luxus synonymom kvality a aké zážitky dnes Château Gbeľany ponúka svojim hosťom.
Ako ste sa dostali k myšlienke zrekonštruovať práve kaštieľ v Gbeľanoch?
Skôr by som povedala, že Kaštieľ v Gbeľanoch si našiel nás. Nachádza sa v manželovej rodnej obci, kde aj s rodinou dlhodobo bývame. A práve v čase, kedy sme sa rozhodli uzavrieť jednu kapitolu a predávali sme obchodný podiel v spoločnosti SkyBau (stavebná spoločnosť, v ktorej boli Janíčkovci spolumajitelia spolu s Miroslavom Trnovským, pozn. red.) bol Kaštieľ v Gbeľanoch práve na predaj.
Neváhali sme a rozhodli sme sa peniaze z predaja investovať a vrátiť kaštieľu noblesu, ktorú si zaslúži a priniesť do neho opäť život.
Aké boli vaše prvé pocity, keď ste videli kaštieľ v pôvodnom stave?
Zmiešané. Na jednej strane tam bola zvedavosť vidieť zvnútra miesto dovtedy zahalené rúškom tajomstva. Kaštieľ som predtým videla len zvonku, spoza múrov, dostali sme sa nanajvýš do parku.
Manžel kaštieľ poznal, chodil tam kedysi do školy. Ako stavbárku ma, samozrejme, zaujímal stav budovy a ako to bude vyzerať vnútri. Kaštieľ bol dlhší čas neobývaný, a preto tu boli aj obavy, ako sa na ňom podpísal zub času a v akom stave bude budova.
Čo vás presvedčilo, že do tohto projektu chcete ísť naplno?
Sme telom aj dušou stavbári. O rekonštrukciách historických budov sme sa najprv učili a neskôr ako majitelia stavebnej firmy aj podieľali. Keď sme predávali firmu, vedeli sme, že si nechceme len užívať zarobené peniaze, ale naopak, chceme ich využiť na niečo zmysluplné s prínosom pre verejnosť.
Zrekonštruovať historickú budovu a dať jej nový život, navyše na mieste, ktoré je naším domovom, bola tá najväčšia výzva, do ktorej sme sa chceli pustiť. Hovorí sa, že do rekonštrukcie historickej budovy sa púšťajú lokálpatrioti a úplní blázni. My sme zrejme aj jedno aj druhé. Navyše sme stavbári, čo bolo pri rekonštrukcii nespornou výhodou. Bola to pre nás výzva, ale vedeli sme, čo zhruba môžeme očakávať.
Rekonštrukcia takéhoto historického objektu musela byť obrovskou výzvou. Čo bolo pre vás najnáročnejšie?
V prvom rade šibeničný deadline. Budovu sme kúpili z vlastných zdrojov a tie sme z veľkej časti využili aj na samotnú rekonštrukciu. Naše zdroje by však nestačili, a preto sme sa uchádzali o príspevok z fondov EÚ. Vyšlo to a príspevok nám schválili. Keďže končilo programové obdobie projektu, malo to podmienku – načerpať príspevok a skolaudovať stavbu do konca roka 2015.
Pred nami tak stál šibeničný termín – 20 mesiacov na zrekonštruovanie 4 podlaží historickej budovy a dostavba nových traktov. Vtedy nám veľmi pomohli naše stavbárske skúsenosti pri plánovaní postupnosti a súbehu stavebných prác, ako aj kontakty na spoľahlivých a nami overených kvalitných dodávateľov.
Logistika a plánovanie bolo vskutku náročné – zladiť jednotlivé stavebné práce, dodávky materiálu, dohodnúť pracovníkov a dodávateľov na presné termíny, aby práce nadväzovali. V najväčšej špičke sa na stavbe pohybovalo okolo 100 rôznych remeselníkov a stavebníkov. Následne to bola už samotná prevádzka hotela, s ktorou sme dovtedy nemali skúsenosti. Na jej spustenie sme sa však vopred pripravovali a na pomoc pri zriaďovaní a nastavovaní procesov sme si prizvali expertov z fachu.
Mali ste od začiatku jasnú predstavu o tom, ako bude Château Gbeľany vyzerať po dokončení? Alebo sa koncept vyvíjal postupne?
Línia bola jasná. Osobne preferujeme jednoduchý dizajn a čisté línie, a to sme sa snažili preniesť aj do dizajnu hotela. Preto sme aj pri výbere interiérového dizajnéra hľadali niekoho, koho rukopisom je práve jednoduchý minimalistický dizajn. Myslíme si, že sa to podarilo a s dizajnom v prevedení Kataríny Fialovej sme nesmierne spokojní.
Našou filozofiou bola okrem jednoduchosti aj udržateľnosť – v hoteli sme využívali predovšetkým prírodné trvácne materiály a volili sme technologické riešenia využívajúce obnoviteľné zdroje energie. Rekonštrukciou to však nekončí. Aj teraz, počas ostrej prevádzky, dbáme na to, aby naše pracovné procesy boli v súlade s prírodou – neustále hľadáme riešenia na minimalizovanie tvorby odpadu. Ten, ktorý už vznikol, aktívne separujeme, šetríme energiami a do hotela dopĺňame ďalšie zelené riešenia. Keďže táto filozofia je pre nás veľmi dôležitá, v súlade s prírodou je aj neoddeliteľnou súčasťou nášho loga.
Aké kľúčové prvky ste chceli v hoteli zachovať, aby si uchoval svoju historickú atmosféru?
Chceli sme zachovať všetko pôvodné, čo bolo v stave vhodnom na zachovanie. Kde už sa to nedalo, chceli sme vytvoriť kontrast a priznať, že daná časť je už výtvorom modernej doby. Preto u nás v hoteli vidíte jasne odlíšené historické časti od tých moderných.
Ak mám vyzdvihnúť konkrétne prvky, chceli sme zachovať predovšetkým barokovú koncepciu – štruktúru múrov a klenieb. Potom najvýraznejšie interiérové prvky – historické zábradlie z lipového a bukového dreva na 1. poschodí a historický barokový krov v podkroví. Ten ostal kompletne priznaný aj v izbách a ničím sme ho neprekrývali, naopak, volili sme veľmi neutrálny splývavý dizajn nábytku, ktorý ho necháva plne vyniknúť.
Okrem týchto 2 prvkov by som ešte spomenula historickú studňu na nádvorí (ktorú aj teraz aktívne využívame na chladenie) a historickú vežičku, ktorá je aktuálne prístupná ako rozhľadňa pre našich hostí. Pri vežičke sme v takej menšej galérii zároveň zhromaždili všetky artefakty a predmety, ktoré sa našli počas architektonicko – historického výskumu v budove a parku. Snažili sme sa teda zachovať všetko – doslova do posledného klinca.
Ako ste vyberali partnerov a dodávateľov pre interiérový dizajn a vybavenie?
Všetko, čo sme vyberali, muselo prejsť našimi rukami. Je to síce zdĺhavejší proces, ale niet lepšej kontroly kvality ako vlastná skúsenosť. Nábytok, ktorý máte možnosť vidieť v historických izbách, sme boli pozrieť priamo vo výrobe na severe Talianska. Rovnako tak ručne fúkané sklenené lustre z Murana a nábytok v zvyšnej časti kaštieľa od slovenských stolárov. A mohli by sme takto pokračovať ďalej. Všetko v krkolomnom termíne, ktorý som spomínala.
Čo pre vás znamená pojem „luxus“ v súvislosti s hotelom a pohostinnosťou?
Luxus pre nás nie je prvoplánovým pozlátkom. V prvom rade sa snažíme, aby luxus u nás v hoteli spočíval predovšetkým vo vysokej kvalite materiálov a vybavenia, ako aj v prístupe personálu a kvalite služieb.
Spánok je jedným z najdôležitejších aspektov hotelového komfortu. Ako ste pristupovali k výberu postelí a matracov?
Tak ako ku výberu všetkého zariadenia v hoteli. S prieskumom na vlastnej koži. Zvažovali sme viacerých dodávateľov, vyskúšali si „poležať“ na viacerých matracoch a nakoniec sme si vybrali to, čo sme považovali za najlepšie na trhu.
Prečo ste sa rozhodli pre matrace a postele od Materasso Hotels?
Na základe vlastnej pozitívnej skúsenosti. Matrace sme „testovali“ ešte pred zriadením prevádzky u nás doma. Keďže sme po niekoľkoročnom používaní matracov Materasso boli spokojní, oslovili sme firmu aj pri výbere matracov a postelí do hotela.
Spolu s našou interiérovou dizajnérkou Katkou sme sa vybrali do výroby na severe Slovenska, do Oravského Veselého. Tam sme našli presne to, čo sme hľadali – kvalitu a eleganciu v jednom. Išlo to ako po masle a vybrali sme nielen matrace, ale aj čelá postelí.
Veľkým plusom pre nás okrem kvality spania bol aj fakt, že Materasso je lokálna slovenská firma – a my vždy radi podporíme kvalitné lokálne výrobky.
Musím vyzdvihnúť vysokú profesionalitu a veľmi dobrú spoluprácu s firmou Materasso, ktorej výsledkom sú všetky naše hotelové postele a matrace.
Dostávate od hostí spätnú väzbu na pohodlie izieb? Čo ich najviac zaujíma alebo teší?
Veľmi rada čítam recenzie, ktoré nám hostia zanechajú. Zväčša sú veľmi pozitívne. Hostí veľmi teší jednoduchý dizajn a priestrannosť izieb a pozitívne hodnotia aj ich pripravenosť. Máme veľmi pozitívne ohlasy na upratovanie, na voňavé posteľné prádlo a často sa opakuje aj to, že sa u nás vyspali ako v bavlnke, k čomu určite prispievajú aj pohodlné matrace. 😊
Château Gbeľany je nielen miestom na oddych, ale aj na zážitky. Aké služby alebo aktivity si hostia najviac pochvaľujú?
Pochvaľujú si možnosti, ktoré hotel ponúka – fine dining reštauráciu ponúkajúcu vždy sezónne menu, ktoré je skutočným gastronomickým zážitkom, ako aj možnosť oddýchnuť si vo wellness či vybrať si z bohatej ponuky masáží. To sú služby, ktoré hostia využívajú najviac. Aktívnejší hostia oceňujú nadštandardne vybavené fitness a možnosť požičania bicyklov, rodiny s deťmi zas bowling.
Organizujete aj špeciálne podujatia alebo programy, ktoré by ste hosťom odporučili?
Určite odporúčame naše podujatia, kde si každý príde na svoje. Pre gurmánov pripravujeme degustačné večere na našom nádvorí. Milovníci kultúry si ju môžu vychutnať na koncertoch či divadelnom predstavení pod holým nebom.
Pre tých najmenších zas každoročne okolo dušičiek pripravujeme súťaž o najkrajšieho vyrezávaného Svetlonosa spojenú s hrami v parku. V parku sa každoročne konajú aj zrazy historických vozidiel, kde si fanúšikovia veteránov môžu obzrieť historické autá z rôznych období. A pre všetkých (ale hlavne pre milovníkov Vianoc) je tu advent s remeselnými trhmi, voňavým vianočným punčom, rozsvecovaním stromčeka a ďalším kultúrnym programom.
Máte v hoteli svoje obľúbené miesto, kam sa najradšej vraciate?
Park. Bol mojím obľúbeným miestom aj v čase, keď sme ešte kaštieľ nemali a ostalo to tak doteraz. Keď mám chvíľu voľného času rada vypnem pri vyplievaní či sadení kvetov. Občas si spravím krátku prechádzku a vyvetrám hlavu preplnenú pracovnými povinnosťami. A je odtiaľ najlepší výhľad na celú majestátnu budovu. Vždy, keď sa na ňu takto pozriem, tak sa musím pousmiať a spomenúť si, že sme to dokázali a vrátili sme tomuto miestu život.
Na čo ste pri celom projekte najviac hrdá?
Na to, že sme dokázali z chátrajúcej pamiatky vytvoriť miesto pre ľudí ako zblízka, tak aj z zďaleka. Na rekonštrukciu. Na naše služby a to, že sú vnímané hosťami aj širokou verejnosťou veľmi pozitívne. Na naše podujatia, ktoré sem pritiahnu ľudí, ktorý tak spoznávajú toto čarovné miesto v jeho opätovnom lesku – vynovené, opravené, plné života.
Aké máte plány do budúcnosti? Chystáte nejaké novinky alebo úpravy?
Plánov máme ešte veľa… a neustále pribúdajú. Chystáme napríklad ďalšie doplnenie fotovoltických panelov na výrobu elektrickej energie, uvažujeme nad menšími úpravami v reštaurácii či čiastočným rozšírením kuchyne.
Kde by ste chceli vidieť Château Gbeľany o 10 rokov?
Na túto otázku odpovedám v čase, kedy začíname 10-ty rok fungovania ako hotel. Keď sa obzriem späť, tak sme za tých 10 rokov v mnohom ušli ďalekú cestu a v niektorých smeroch dokonca až predčili moje sny a očakávania.
Prajem si, aby som sa aj o ďalších 10 rokov mohla obhliadnuť späť a povedať si, že sme zas o niečo lepší ako včera. Mojím prianím je, aby kaštieľ aj o 10 rokov bol miestom, kde sa ľudia radi vracajú, ktoré im prirástlo k srdcu. Prajem si, aby náš pracovný kolektív mal aj o 10 rokov toľko „stálic“ ako teraz. A prajem si, aby sme udržali a posúvali kvalitu našich služieb ešte o level vyššie, pretože aj keď všetko robíme s láskou, vždy sa ešte dá posunúť ďalej.
